日本と現地どちらで両替するのがお得？

行き先にもよりますが、基本的には日本円を基準として
よりマイナーな通貨の国で両替するのがよいです。

例えばドルやユーロなどは、世界中で出回っているため
日本で両替するほうがお得です。
インドネシアのルピアやタイのバーツなどは、日本円のほうが
メジャーな通貨といえるので現地で両替するのがよいでしょう。

日本円よりマイナーな通貨で、かつ現地で日本円の通用度が低い通貨
（メキシコのペソやエジプトのエジプトポンド）に関しては、
日本円をドルに換えて、ドルから現地通貨にしたほうが有利な場合もあります。